tisdag 1 december 2009

Mums-mums

För att göra Mums behöver du ingen ugn. Det här är ett väl beprövat recept som alla barn, ja alla vuxna också gillar

1 äggvita
1½ dl vatten
4½ dl strösocker
1½ dl florsocker
2 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
---------
2 msk gelatinpulver
1½ dl hett vatten
Garnering
1 påse kokosflingor
3 msk kakao

Blanda allt utom hett vatten och gelatinpulver i en fettfri bunke. Vispa med elvisp tills det blir vitt och tjockt som äggvitesmet. Det tar flera minuter.
Koka upp vattnet och rör ner gelatinpulvret och rör om så det löser sig. Häll i mumssmeten och vispa lite till så det blandas.
Blanda kokos och kakao.
Häll hälften av kokosen i en långpanna (formen jag använde var 24x34 cm) och häll mumssmeten på och strö resten av kokosen över. Platta till lätt med handen och ställ svalt för att stelna.
Skär med kniv rutor och vänd sidorna i kokos som lössnar från över och undersidan.