Rulltårta med nougatkräm

En helt underbart god rulltårta som bara smälter i munnen. Jag har haft detta recept väldigt länge och gjort den många gånger.

3 ägg

2 dl strösocker

3/4 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Nougatkräm

1½ dl vispgrädde

75 g nougat

Ugnsvärme - 250 grader

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda samman mjölsorterna med bakpulvret och rör ner detta i äggsmeten.

Bred ut smeten i en långpanna (min rulltårtsform är 26x36) och som är smord och bröad eller använd bakplåtspapper.

Grädda kakan mitt i ugnen, ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper och låt den svalna under bakduk.

Gör under tiden nougatkrämen. Smält nougaten i vattenbad eller i mikron på svag effekt och låt den svalna. Vispa grädden till hård skum och tillsätt nougaten. Ställ krämen en stund i kylen för att stelna något.

Bred krämen över kakan och rulla ihop från långsidan. Förvaras kallt.