Saffranskrans

Till en stor saffranskrans

8 dl vetemjöl
125 g smör
1/4 tsk salt
1 dl strösocker
1 dl russin
15 hackade sötmandlar
2½ dl  ljummen mjölk
1 påse, 0,5 g saffran
40 g jäst
 1 uppvispat ägg

Ugnsvärme - 175 grader
Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt salt, socker, russin och mandel.
Rör ut saffran och jäst i den ljumma mjölken.
Häll ett ägg över mjölet.
Arbeta samman degen, (degen är ganska lös).
Häll den i en smord hålform med löstagbar botten.
Jäs ca 50 minuter.
Grädda på nedersta falsen i 175 grader, ca 50 minuter.
Lägg folie över mot sluten om saffranskransen får för mycket färg.