Kladdkaka med pepparkaksfrosting

Mmmm, det här receptet gjorde de på Gokväll och jag lovar att det var gott. Gör man portionsformar så gör dem inte för stora, då blir det för mäktigt.

8 portioner

100 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

½ dl kakao

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

ev 1-2 tsk pulverkaffe

Frosting

100 g smör, rumstempererat

100 g naturell färskost

1-1½ dl florsocker

1-2 tsk pepparkakskryddor

1 tsk vaniljsocker

Ugnsvärme - 175 grader

Smält smöret.

Vispa ner socker och ägg i smöret.

Rör ner resterande ingredienser, häll upp i smord springform eller portionsformar.

Grädda stor kaka i 15-20 minuter och små i ca 8 minuter mitt i ugnen. De ska vara lite kladdiga i mitten.

Frostingen

Vispa smöret smidigt, tillsätt resterande ingredienser. Smaka av så att sötman och kryddningen passar din smak.

Spritsa eller bred frostingen på kakorna när de kallnat. Toppa gärna med granatäpplekärnor eller nått annat du gillar. Det blev strössel på mina.