Rimbobullar

Mmmm, jättegoda! Länge sedan jag bakade Rimbobullar. Det var dottern som var sugen och då ställer man ju upp. :) Jag gjorde dubbelsats och fick då 50 stycken.

25 stycken

25 g jäst

2 dl kall mjölk

200 g rumstempererat smör/margarin

1 msk socker

ca 6 dl vetemjöl

Fyllning

75 g smör/margarin

2 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

Pensling

1 ägg

Garnering

1 dl florsocker

1 msk vatten

Ugnsvärme - 250 grader

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.

Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar, socker och mjölet. Arbeta snabbt sammam till en smidig deg.

Kavla ut degen till en stor fyrkant, 40x40 cm, på en mjölad arbetsbänk.

Skär den i fyrkanter, 8x8 cm.

Rör samman ingredienserna till fyllningen. Fördela lite av den mitt på fyrkanterna.

Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen och tryck till lite.

Lägg bröden i veckade pappersformar. Ställ dem på plåtar.

Låt dem jäsa övertäckta ca 2 timmar i rumstemperatur.

Pensla bröden med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen i ca 7-8 minuter eller till bröden har gyllenbrun färg.

Låt bröden kallna på galler utan bakduk.

Glasera bröden med florsockerglasyr strax innan de ska serveras.