Syltmunnar

Lättbakad kaka.
Ca 45 stycken

150 g smör/margarin
3/4 dl strösocker
1 ägg
3½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
Garnering
ca 5 msk sylt (jag använde blåbärsylt)
lite mald mandel och strösocker

Ugnsvärme - 175-200 grader
Rör smör eller margarin med socker pösigt. Tillsätt ägget och rör om.
Blanda de båda mjölsorterna och vaniljsockret och tillsätt detta till smöräggblandningen.
Arbeta ihop till en deg. Jag använde matberedaren men sparade lite av mjölet och arbetade in det för hand.
Rulla ut degen till bollar (ca 12-14 gram).
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning i mitten på varje kaka med ett finger och lägg i en klick sylt.
Strö över lite mandel blandat med socker.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.