Chokladmarängtårta

Har man en marängbotten i frysen så går det på nolltid att göra en god tårta.

125 g mjukt smör/margarin
1 dl strösocker
2 äggulor
1½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Maräng
3 äggvitor
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån
Fyllning
3 dl vispgrädde
1 brk mandarinklyftor
2 bananer

Ugnsvärme - 175 grader
Vispa smör och socker. Tillsätt äggulorna ett i sänder. Blanda i resten och rör ihop till en jämn smet. Bred ut i en bakplåtspapper klädd långpanna (30x40 cm). Vispa äggvitorna och tillsätt strösocker lite i sänder och vispa vidare till en hård massa. Bred den över chokladsmeten och strö över mandelspån.
Grädda ca 25 minuter.
Låt den kallna. Dela den och fyll med vispad grädde och bananer och mandarinklyftor.

Rågbröd med russin

Här kommer ett lättbakat och jättegott rågbröd med russin. Receptet har jag fått av Marias mamma i Trehörningsjö.

1 liter långfil
4 dl sirap
1 kg rågsikt
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat
1 msk anis (krossas)
1 msk fänkål (krossas)
1 pkt russin ( ca 3 dl) Kan uteslutas om man så vill.

Ugnsvärme - 100 grader + 150 grader
Rör ihop ingredienserna. Häll smeten i en smord långpanna, ca 30x40 cm.
Ställ in långpannan på nedersta falsen i kall ugn. Ställ värmen på 100 grader och grädda i 1 timme. Öka värmen till 150 grader och grädda en timme till.
Skär brödet i lämpligt stora bitar den den svalnat. Jag gjorde fyra limpor.
Går bra att frysa.
Tack, Maria för ett supergott recept!

Husumbröd

Finns det nått godare än mjukt tunnbröd, bakat i en äkta bagarstuga?
Det kavlas ut till samma tjocklek som tunnbröd men det här blir mjukt och det går att rulla ihop. Perfekt att fylla med gott pålägg och ta med på utflykten.
Ca 55 stycken

5 liter mjölk (3%)
1 dl sirap
½ kg grahamsmjöl
5 dl havregryn
1 paket jäst
½ påse hjortonssalt
2 påsar rågsikt
vetemjöl
anis och fänkål

Gör degen och blanda i vetemjöl till en lagom tjock deg. Låt jäsa i två timmar.
Hur man bakar ut dem kan du läsa om i de andra recepten jag har.
Lycka till!

Ingeborgs dubletter

De här kakorna smälter i munnen som en vacker dröm. Det är ett gammalt recept som jag fått av Ingeborg.
Ca 40 stycken

200 g mandel
4 äggvitor
200 g florsocker
Kräm
100 g mjukt smör
2 äggulor
1 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Ugnsvärme - 175 grader
Skålla och mal mandeln. Låt gärna mandeln ligga en stund och torka lite.
Vispa äggvitorna och tillsätt florsocker lite i sänder och vispa till en hård massa. Tillsätt mandeln. Låt vila ett par minuter.
Klicka ut ungefär en rågad tesked på bakplåtsklädda plåtar och grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
Krämen. Vispa äggulorna och tillsätt smöret i klickar. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och vispa till en fin kräm.
Bred krämen mellan kakorna.

Havredrömmar med kakao

Dessa havrekakor försvinner lika snabbt från kaffebordet som de vackraste drömmar förflyktigas. Vill man göra drömmarna ännu finare så kan man doppa dem i blockchoklad.
55 - 60 stycken

175 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
½ dl matolja
2½ dl havregryn
1 msk kakao
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
(mörk blockchoklad)

Ugnsvärme - 150 grader
Rör samman matfett, socker och vaniljsocker till en smidig smet.
Tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning.
Krossa havregrynen lätt. Blanda dem i kaksmeten. Tillsätt siktad kakao, hjorthornssalt och mjöl.
Arbeta samman ingredienserna till en deg. Forma den till jämnstora bollar,( ca 14 g).
Lägg bollarna på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.Låt kakorna svalna något innan de läggs över på galler.
Doppa dem ev i smält blockchoklad.
De går bra att frysa.

Polkagrisdröm

En frisk och god efterrätt som passar till påsk.
4 portioner

2 dl polkagrisar
2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
4 digestivekex
2 msk smält smör
2½ dl kesella 10%
1-2 msk färskpressad lime

Stöt polkagrisarna i en mortel. Ta undan lite till garnering.
Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkagriskrosset. Smaka av med limejuicen.
Lägg digestiveblandningen i botten på 4 glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen några timmar.
Garnera med polkagrisar.
TIPS!
Man kan ta 6 digestivekex och 3 msk smör i stället för som det står i receptet. Det blir ganska mycket gräddkräm, så jag tycker det blir för mycket till 4 portioner, utan räcker till 6 portioner.

Chokladrulltårta med apelsin

Receptet på den här otroligt goda rulltårtan har jag fått av min svägerska, Anita.

3 ägg
2 dl strösocker
½ dl potatismjöl
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kakao
rivet skal från en apelsin
Chokladkräm
100 mjukt smör
1 äggula
1 dl florsocker
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g (1 påse) hackad syltat apelsinskal

Ugnsvärme 225-250 grader
Smöra och bröströ ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna, ca 25x35 cm eller något större.
Vispa ägg och socker. Tillsätt resten och rör om till en jämn smet. Bred ut i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Strö lite strösocker ovanpå och stjälp upp rulltårtan på ett papper för att svalna.
Gör chokladkrämen. Vispa ihop alla ingredienserna utom apelsinskalet till en pösig kräm och tillsätt apelsinskalet.
Bred ut krämen på den kalla bottnen och rulla ihop från långsidan.
Låt den vila i kylen innan servering.

Banansmulpaj

Den här pajen smakar precis som när man grillar bananer i folie på sommaren, fast godare.
Ca 6-8 portioner

Fyllning
4 bananer
2 msk farinsocker
2 msk smör
Smulpajdeg
125 g smör
1 dl strösocker
1½ dl havregryn
2 dl vetemjöl
------------
Ca 200 g blandad choklad hackad i stora bitar (ljus, vit och mörk efter tycket och smak).

Ugnsvärme - 200 grader
Skiva bananerna och stek dem i smör och farinsocker.
Lägg de stekta bananskivorna i botten. Fördela den hackade chokladen över och till sist smula över med smuldegen.
Grädda tills pajen fått fin färg.
Serveras ljummen med vaniljglass.

Hortensia

Det är första gången jag har en Hortensia. Jag tycker de är sååå otroligt vackra. Hoppas att jag kan sköta om skönheten, så jag får njuta av den länge.
http://http//www.odla.nu/artiklar/hortensia.shtml

Äppellängder

En krans eller två längder

25 g jäst
100 g smör/margarin
2 dl kaffegrädde
1 krm salt
3 msk strösocker
2 äggulor
7-8 dl vetemjöl
Fyllning
1½ dl lättsockrad äppelmos
1 msk kanel
Pensling
äggvita
pärlsocker

Ugnsvärme - 200 grader
Smält smöret, slå i mjölken och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i degspadet i degbunken. Tillsätt socker, salt, äggulor samt det mesta av mjölet.
Arbeta degen väl och låt den jästa ca 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den något och kavla ut den till en rektangel (30x50 cm).
Bred på äppelmos, strö på kanel och rulla ihop från långsidan.
Lyft över rullen på en bakplåtsklädd plåt och forma en krans eller dela i två långer. Skär några jack med en vass kniv och låt jäsa ytterligare i ca 40 minuter.
Pensla med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna under duk.

Hemsjö

Idag har vi varit till vårat sommarställe och skottat snö från taken. Jösses, vad mycket snö det var. Ska jag vara ärlig så var det Kjell som skottade och jag drack kaffe och åt apelsin.:)
Första gången jag stod på skidor denna vinter. Sista biten plogas inte vintertid, så jag har nog åkt ca 4 kilometer och det får räcka denna vinter för mig.

Lättbakat vitt lantbröd

2 stycken

1 paket jäst (blått)
5 dl fingervarmt vatten
½ dl matolja
2 msk brunt farinsocker
1½ tsk salt
ca 13-14 dl vetemjöl special

Ugnsvärme - 225 grader
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt matolja, farinsocker, salt och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jästa i ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.
Dela degen i två lika stora delar och kavla ut dem till avlånga bitar och rulla ihop till en limpa.
De ska vara knubbiga. Lägg på bakplåtspapper och skär med en vass kniv några skåror ovanpå.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter eller tills bröden har fått färg och känns torra.
Låt bröden kallna på galler under duk om du vill ha en mjuk skorpa annars utan duk, då blir skorpan hårdare.
Går bra att frysa in.

Snabbsnitt med choklad

Ca 35 stycken

2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ krm hjorthornssalt
1 tsk vaniljsocker
100 g smör/margarin
50 g hackad mörk choklad
Pensling
ett uppvispat ägg

Ungsvärme - 175 grader
Blanda allt utom chokladen till en deg och tillsätt sedan chokladen och knåda in den i degen.
Rulla ut till tre länger och lägg på bakplåtsklädd plåt.
Platta till längderna lätt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Skär längderna i sneda snitt eller trekantiga bitar.

Ananasrutor med nötmaräng

Ca 20 rutor

100 g smör
1½ dl florsocker
2 äggulor
1 ägg
rivet skal av ½ citron
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl krossad ananas, utan spad
Maräng
2 äggvitor
3/4 dl strösocker
ca 1 dl hackade nötkärnor

Ugnsvärme - 175 grader
Rör smör och florsocker poröst. Tillsätt äggulorna, ägget och citronskalet.
Blanda vetemjöl med bakpulver och rör ner. Vänd försiktigt ner ananaskrosset.
Häll smeten i en bakpappersklädd eller smord och bröad form (ca 18x28 cm).
Halvgrädda kakan i 10-15 minuter.
Vispa äggvitorna hårt och rör ner socker, vispa ytterligare till en fast massa.
Bred på marängmassan och strö över nötter.
Grädda ytterligare ca 10-15minuter.
Skär i rutor när kakan kallnat.

Banankladdkaka

Det här kladdkakan är en av de godaste jag ätit. Grädde med valnötter passar perfekt till.
8-10 portioner

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
2 bananer

Ugnsvärme - 175 grader
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker, kakao och vetemjöl. Blanda till en jämn smet.
Rör i det smälta smöret.
Hacka bananerna ganska grovt och blanda ner i smeten.
Häll smeten i en rund pajform med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Låt den svalna och ställ den sedan kallt till servering.
Går bra att spara flera dagar.

After Eight Cheesecake

Helt underbart god är den här cheesecaken. Den räcker till många och jag lovar att ingen blir besviken.
Ca 10 bitar
125 g digestivekex
50 g smör
-------------
200 g philadelphiaost original
200 g After eight
3 dl grädde

Smält smöret och blanda det med digestivekexen i en matberedare, mixa till en grynig massa. Tryck ut den i en pajform med löstagbara kanter. Ställ kallt en stund.
Smält After eighten över vattenbad.
Vispa grädden.
Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen.
Bred den över digestivebotten och ställ kallt minst ett par timmar eller över natten.

Ha en forsatt trevlig alla hjärtans dag!

Volgsjön, Vilhelmina

Award och 7 fakta om mig!

Jag har fått en award! Det var Louise som gav mig den. Hon har en blogg där man kan hitta massa goda recept. Tack så mycket!

7 intressanta saker om mig själv:

1.Var nog en kemist i mitt tidigare liv! Specialist på att rengöra smycken på många olika sätt. Ibland blir silversmycken svarta…
2. Pratar rövarspråket (dock utövas det inte lika ofta längre när barnen blivit stora.)
3. Gillar husvagnssemestrar
4. Älskar att dansa
5. Har alltid flera sorter fikabröd hemma.
6. Gillar hundar men har en katt. Min man måste ha något han gillar också!
7. Gillar att pruta vid köp.

Så här funkar det när man mottagit denna fina utmärkelse:
•Kopiera awarden till bloggen.
•Länka till personen du fått awarden av.
•Berätta 7 intressanta fakta om dig.
•Välj 7 andra bloggar att ge awarden till.
•Länka till deras bloggar.
•Lämna en kommentar på deras bloggar att dom fått en award dig.

http://susie-i-koket.blogspot.com/
http://bakahemma.blogspot.com/
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/
http://emmaskök.se/
http://www.helenaljunggren.com/
http://remsansbistro.blogspot.com/

http://bakmammorna.blogspot.com/

Norrlännsk parfait

Det som gör den här parfaiten så otroligt len och god är messmör. Receptet kommer från tv-programet, Halv åtta hos mig.

4-6 portioner

3 dl grädde
1 dl florsocker
4 äggulor
1 dl messmör
2 tsk vaniljsocker
1½ kapsyl wiskey

Vispa grädden hårt. Tillsätt florsocker, äggulor, messmör, vaniljsocker och Wiskeyn. Vispa tills det blandat sig och häll upp smeten i en form eller portionsglas.

Ställ i frysen minst 5 timmar.

Servera bär till.

Chocolate Chip Cookies

Min dotter tipsade mig om ett bra recept på Chocolate Chip Cookies. Hon hälsar att de var mycket goda! Har ni inte amerikanska måttsatser hemma så är 1 cup=2,36 dl.