måndag 15 juni 2009

Kanelkakor


Ett superbra recept på jättegoda kanelkakor, som jag gjort många gånger.
Ca 60 stycken

200 smör/margarin
2 dl brun farin
1 äggula
1 msk sirap
1 msk malen kanel
2 tsk bikarbonat + 1 msk vatten
ca 5 dl vetemjöl
Garnering
pärlsocker

Rör matfett och farinsockret pösigt.
Tillsätt äggula, sirap och kanel.
Lös upp bikarbonaten i lite ljummet vatten. Rör ner detta i smeten.
Blanda i mjölet.
Dela degen och rulla ut till två länger, ca 3 cm i diameter. Ställ i kylen en halvtimme så går det lättare att skära.sedan i ca ½ cm tjocka skivor.
Vänd skivorna i pärlsocker. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen 175 grader, ca 12 minuter.
Låt kakorna svalna på galler.
Går bra att frysa in dem.