Ljuvligt god jordgubbstårta

Segknaprig kokosbotten, jordgubbar och grädde, mums!

Ca 10-12 bitar

75 g smör

200 g riven kokos (6dl)

2 dl strösocker

3 ägg

1/2 citron, finrivet skal och pressad saft

Fyllning och topping

3 dl vispgrädde

1 1/2 liter jordgubbar

      ------------------

florsocker att pudra över tårtan

Ugnsvärme 175 grader

Smält smöret. Rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.

Häll ut smeten i två högar på två plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem till två runda bottnar, ca 22-24 cm.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt svalna.

Vispa grädden fluffig.

Lägg ena botten på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna. Lägg på den andra botten och bred på grädden.

Toppa med jordgubbar och pudra över lite florsocker.

Himelsk Jordgubbstårta

En lättbakad och jättegod sommartårta

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocke
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning
4 dl vispgrädde
175 g philadelphia
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
500 g jordgubbar i småbitar

Till formen
kokos

Ugnsvärme - 175 grader
Klä en springform, ca 20 cm i diametern, med höga kanter med bakplåtspapper.
Smörj sedan kanterna och botten med smör och strö i kokos.
Vispa ägg och strösocker poröst med en elvisp i 5 minuter på högsta hastighet.
Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd sedan ner dem i smeten.
Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter.
Känn med sticka , den ska vara torr.
Låt svalna en aning i formen innan du tar loss kanten och vänder kakan upp och ner. Låt svalna helt.

Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa upp philadelphia med florsocker, tillsätt florsockret.
Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
Tillsätt jordgubbarna som du hackat smått.
Rör om försiktigt tills allt blandat sig.

Dela tårtbotten i tre delar och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat.
Spritsa på eller bred ett tjockt lager med fyllning och lägg sedan på nästa botten. Upprepa igen och lägg på den sista tårtbotten.
Spritsa eller bred den sista fyllningen och bred ut jämt över hela tårtan med en palett.

Dekorera med jordgubbar

Apelsinmandeltårta

Tårtan passar bra både till kaffet eller som efterrätt.
Ca 12 bitar

Bottnar
400 g mandelmassa
3 äggvitor
Fyllning
3 äggulor
1 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
rivet skal av ½ - 1 apelsin
75 g smör/margarin
Garnering
2 dl vispgrädde
mörk blockchoklad

Ugnsvärme - 175 grader
Grovriv mandelmassan och blanda den med uppvispade äggvitor.
Rita upp 2 bottnar på bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter.
Pensla bottnarna med smält margarin och lägg dem på plåtar.
Fördela smeten och bred ut den till ett jämnt lager.
Grädda ca 10-15 minuter. Bottnarna ska få lite färg..
Lossa bottnarna när det svalnat.
Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull. Sjud den under omrörning tills den tjocknat.
Låt fyllningen kallna.
Bred ut fyllningen på en av bottnarna. Lägg på den andra.
Garnera med vispad grädde och flisad blockchoklad.
Går bra att flisa chokladen med potatisskalaren.

Sommartårta

En jordgubbstårta med flädermousse. Receptet kommer från tidningen Bakat & Gott.
God tårta som går bra att göra i förväg.

8-10 bitar

200 g mandelmassa
100 g smör/margarin
2 ägg
1 msk potatismjöl
2 msk kakao
10-12 jordgubbar
Flädermousse
4 gelatinblad
1½ dl konc flädersaft
4 dl vispgrädde
2 ägg
Garnering
1 liter jordgubbar (det räcker till hela receptet)

Ugnsvärme - 175 grader
Riv mandelmassan och rör ihop med smöret till en smidig smet.
Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
Sikta i potatismjöl och kakao och blanda till en smet.
Bred ut i en smord form med löstagbar kant.
Grädda i 20 minuter och låt kakan sedan kallna.
Skiva jordgubbarna och ställ dem mot kanten runt formen.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
Värm hälften av saften. Ta kastrullen från plattan. Ta upp gelatinet och smält i den varma saften.. Häll i resten av saften och låt svalna.
Vispa grädden hårt.
Dela äggen i gulor och vitor, rör ner gulorna i grädden.
Rör försiktigt ner saften i grädden.
Vispa äggvitorna till hård skum och vänd ner i grädden.
Häll moussen i formen och låt stå kallt i 4 timmar.
Lossa och ta bort kanten.
Garnera tårtan med jordgubbar.

Lättbakad bärkaka

En klick grädde eller vaniljvisp till denna bärkaka,  så har man genast en lättbakad sommarttårta som räcker till många.

4 ägg
6 dl rörsocker strö
4½ dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 liter bär, tex hallon, blåbär eller vinbär
200 g smör
Garnering
florsocker


Ugnsvärme - 175 grader
Vispa ägg och rörsocker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd der i äggsmeten.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper., 30x 40 cm.
Strö över bären.
Hyvla smöret med en osthyvel och lägg över bären.
Grädda mitt i ugen ca 45 minuter.
Låt svalna. Skär i rutor.
Pudra över lite florsocker vid serveringen.

Havrefrastårta med persikogrädde

Äntligen har jag fått baka den här tårtan. Vilken tur jag har som fått receptet av en som tittar in på min blogg. Bilden på tårtan hade jag men receptet på den har jag städat bort. Tårtan är lätt att göra. Byt gärna ut persikorna mot blåbär och hallon eller jordgubbar.

Havrefrastårta
8-10 personer

Enkel och mycket god tårta med havrefrastäcke och persikor & grädde emellan!

Havretäcke:
75 g smör
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl havregryn

Tårtbotten:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk

Fyllning:
3 dl grädde
1 brk konserverade persikor, 425 g


Gör så här:
Smörj och bröa en rund form med löstagbara kanter, ca 22 cm.
Smält smör till havretäcket och häll det över de övriga ingredienserna som mätts upp i bunke. Rör samman till en smulig massa och strö ut denna jämt i formen så det täcker.
Vispa ägg och socker pösigt, sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker varvat med mjölken. Rör försiktigt smeten slät.
Häll smeten över havretäcket i formen. 175 graders ugn ca 40-45 min, känn med sticka.
Dela den kalla kakan i 2 bottnar. Delen med havrefrastäcket ska vara överst. Låt persikorna rinna av och hacka dom, vispa grädden. Bred ut grädden på en botten och lägg persikorna över. Lägg sen på den botten med havretäcket så det kommer överst.

Sommartårta

Har man bara tårtbotten klar så går det fort att fixa denna tårta. Jag tog lite jordgubbsströssel på tårtan men den färgade av sig så det ser lite kladdigt ut på bilden.

Dela tårtbotten i tre delar.

På första botten är det lite jordgubbssylt som jag blandade ut med lite vispad grädde. På det skivade jag färska jordgubbar.

På lager två är det vaniljkräm.

Ovanpå är det 3 dl vispad gräddde och skivade jordgubbar. 1 liter jordgubbar räckte till hela tårtan.

För att få saftigare tårta så kan man ta lite saft eller sockerdricka och skvätta lite på bottnarna etersom man gör tårtan.

Sockerkaka till tårtbotten

Ett enkelt och bra recept.

4 ägg

1½ dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Ev. smaktillsats

rivet skal av ½ tvättad citron

eller

2 tsk vaniljsocker

Ugnsvärme - 200 grader

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt dem.

Rör tills allt är väl blandat.

Häll smeten i smord och bröad tårtform, ca 22 cm i diameter, eller annan form, ca 2 liter.

Jag använder gjutjärnpanna med raka kanter, tycker den är bäst.

Grädda ca 30-35 minuter.

Rabarberkaka

När kakan stjälps upp hamnar det rosa rabarbertäcket överst. Det här är nummer två av mina upp och ner kakor.

Ca 12 vitar

300 g rabarber

25 g smör

½ dl strösocker

½ dl grenadine

Kaksmet

175 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

Ugnsvärme - 175 grader

Ansa och skär rabarbern i ca ½ cm tjocka skivor. Blanda dem i en kastrull med smör, socker och grenadine. Låt sjuda utan lock ca 5 minuter.Ta upp rabarberbitarna med hålslev och bred ut dem i botten på en rund kakform, ca 24 cm i diametern. Låt grenadinelagen koka utan lock tills ca 1 dl återstår. Häll den på rabarbern i formen.

Vispa smör och socker luftigt och mjukt.

Vispa ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner blandningen lite i taget till en jämn smet.

Bred ut smeten över rabarbern i kakformen.

Grädda kakan i nedre delan av ugnen i ca 45 minuter.

Låt den svalna 5 minuter innan den stjälps upp.

Servera vaniljglass eller vaniljvisp till kakan.

Grenadine är en röd sockerlag gjord på hallon och granatäpplen, finns att köpa i välsorterade mataffärer.

Ananaskaka eller Upp-och-ner-kaka

Det här är en amerikansk kaka ifrån början. Vill man göra en lättgjort tårta så är detta ett alternativ. Servera grädde eller vaniljsås till. Man kan byta ut ananasen mot päron eller persikor om man så vill.

Ca 12 bitar

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl ananasspad

50 g smält margarin/smör

Garnering

2 msk margarin/smör

3 msk farinsocker

4 ananasringar

7 st cocktailbär

Ugnsvärme . 175 grader

Den här kakan börjar man först att göra garneringen. Kakan görs med fördel i en gjutjärnspanna med raka kanter. Jag har en som jag bara använder till bak.

Smät margarinet/smöret till garneringen. Rör ner farinsockret och blanda tills den löst sig. Häll i gjutjärnspannan eller i en tårtform, ca 22 cm.

Lägg en hel ananasring i mitten och dela de andra och lägg runt med snittet utåt. Lägg ett cocktailbär i varje ananas.

Sockerkakassmet

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt mjölet väl blandat med bakpulvret.

Häll i spadet och margarinet.

Rör om till jämn smet.

Häll smeten över ananasen och grädda i ca 50 minuter,

Låt kakan svalna några minuter och stjälp sedan upp den för att kallna.

Godaste påsktårtan

Syrran gjorde den här tårtan och sa att den var så god. Nu i helgen gjorde jag den och jag håller med den var jättegod. Syrran använde blodapelsin och då blev gelén orange

Pistasch- och mandelbotten

1 dl sötmandel
1 dl pistaschnötter
1 krm salt
½ dl kokos
2 st ägg
1,75 dl strösocker

Mörk chokladmousse

1 st gelatinblad
100 g mörk choklad (70%) 3 st äggulor
2 msk strösocker
½ dl grädde 1½ dl lättvispad grädde

Vit chokladmousse

1½ st gelatinblad
100 g vit choklad
3 st äggulor
½ msk strösocker
½ dl grädde 1½ dl lättvispad grädde

Apelsingelé

2 dl pressad apelsin 1 msk strösocker 2 gelatinblad

Garnering

ca 100 g blockhoklad, mörk, ljus eller vit.Pistasch- och mandelbotten Sätt ugnen på 200 grader. Rosta mandel och pistaschnötter med salt i torr panna 2 min. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Mal mandel, nötter och kokos i mandelkvarn. Strö 1/2 dl av blandningen i bakformen.
Vispa ägg och socker pösigt. Vänd försiktigt ner resten av mandelblandningen i äggvispet. Häll det i formen.
Grädda mitt i ugnen 10-12 min tills den fått lite färg. Låt kallna.

Mousse Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Ställ åt sidan och låt bli fingervarm.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vispet med chokladen lite slarvigt.
Ta upp och låt gelatinet smälta på låg värme tillsammans med ½ dl grädde. Rör ner blandningen i ägg- och choklad-smeten.
Vispa 1 ½ dl grädde, men inte för hårt. Vänd ner den i chokladblandningen.
Först ett par matskedar, sedan resten i ett par om- gångar, för att få ett slätt resultat.
Bred ut moussen ovanpå nötbottnen. Ställ kallt ca 30 min. Gör den vita chokladmoussen på samma sätt. Bre den på den mörka moussen. Ställ kallt.
Gelé Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten 5 min. Blanda apelsinsaft och socker i en liten kastrull. Ta upp och lägg i gelatinbladen. Värm försiktigt tills den smälter. Låt svalna. Skeda upp över moussen och ställ i kylen minst en timme. Vill man få gelén klar och fin kan man sila saften genom ett kaffefilter.

Smält chokladen till garneringen och bred ut ganska tunt på ett bakplåtspapper och låt det stelna. Skär ut bitar och ställ runt kanten på tårtan.

Budapesttårta med choklad

Den här Budapesttårtan är det choklad både i marängen och grädden. Extra god blir den om man gör den på sommaren och fyller den med färska jordgubbar.

Jag gjorde Creme brulee, fick äggvitor över och passaade då på att göra den här goda tårtan..

8-10 portioner

Botten

6 äggvitor

3 dl strösocker

100 g (ca 1½ dl) hasselnötkärnor

1 dl vetemjöl

2 msk kakao

Fyllning

3 dl grädde

1 burk mandariner

1 banan

2 tsk strösocker

2 tsk kakao

Ugnsvärme - 185 grader

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vispa tills det blir en tjock marängsmet.

Hacka nötterna fint. Blanda nötterna med mjöl och kakao. Vänd ner blandningen försiktigt i marängsmeten.

Lägg ett lätt oljat bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm). Bred ut smeten jämnt över papperet och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper. Dra av papperet som kakan gräddats på. Pensla med kallt vatten om inte kakan släpper. Låt kakan kallna under långpannan.

Häll mandarinerna i en sil och låt lagen rinna av väl.

Skiva bananen och ev dela skivorna.

Vispa grädden tjock tillsammans med socker och kakao.

Bred grädden över kakan, strö på mandariner och banan.

Rulla ihop från långsidan. Låt den ligga med skarven ner. Ställ den svalt.

Sikta florsocker eller ringla smält choklad över tårtan vid servering.

Chokladtårta

En festfin tårta med god chokladgrädde som döljer en lagom seg botten bakad på hasselnötter.
Den här tårtan vann första pris på Bondens marknad i Sunne 1988.
Superenkel att göra och jag tycker synd om er alla som är nötallergiker som inte får testa tårtan.
8-10 portioner

3 ägg
3 dl strösocker
150 g hasselnötkärnor
1 tsk bakpulver
Topping
3 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
mörk choklad, att riva över tårtan.(gärna 70%)

Ugnsvärme - 175 grader
Vispa ägg och socker poröst.
Mal nötterna. Blanda dem med bakpulvret och vänd ner i smeten.
Häll smeten i en smord form med löstagbar botten och grädda, ca 40 minuter.
Låt kallna.
Vispa ihop alla ingredienser till chokladgrädden tills den får mjuka toppar. Bred ut grädden lite slarvigt med en slickepott. Gör cirkelrörelser, så det blir små "drivor" av grädden.
Riv mörk choklad över tårtan.

Chokladmarängtårta

Har man en marängbotten i frysen så går det på nolltid att göra en god tårta.

125 g mjukt smör/margarin
1 dl strösocker
2 äggulor
1½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Maräng
3 äggvitor
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån
Fyllning
3 dl vispgrädde
1 brk mandarinklyftor
2 bananer

Ugnsvärme - 175 grader
Vispa smör och socker. Tillsätt äggulorna ett i sänder. Blanda i resten och rör ihop till en jämn smet. Bred ut i en bakplåtspapper klädd långpanna (30x40 cm). Vispa äggvitorna och tillsätt strösocker lite i sänder och vispa vidare till en hård massa. Bred den över chokladsmeten och strö över mandelspån.
Grädda ca 25 minuter.
Låt den kallna. Dela den och fyll med vispad grädde och bananer och mandarinklyftor.

Prinsesstårta med kungligt inslag

Här har jag korsat en Prinsess tårta med en Carl Gustav tårta, resultatet blev den här tårtan. Det är många tårtor just nu, men vi är flera i familjen som fyller år på sommaren.

Sockerkaksbotten

3 ägg

1½ dl strösocker

3/4 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Marängbotten

2 äggvitor

1½ dl strösocker

50 g mörk choklad

Fyllning

3 äggulor

1½ msk strösocker

3 tsk potatismjöl

3 dl kaffegrädde

3 gelantinblad, blötlagda i kallt vatten

1 msk vaniljsocker

3 dl grädde

en liten burk vinbärsgelé

Vispa ägg och socker poröst. Rör ner vetemjöl blandat med potatismjöl och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.

Vispa upp äggvitorna till marängbottnen. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa, tills den är hård. Rita upp en rundel, ca 22 cm i diameter. Bred ut marängsmeten i den, ca 1 cm tjockt. Grädda i 110 grader tills marängen är genom torr, ca 1 timme. Låt den kallna och smält chokladen och bred ut den på marängbotten och ställ kallt. (Gör gärna marängbottnen dagen innan, så går det smidig att göra tårtan).

Gräddkrämen

Vispa samman gulor, socker, potatismjöl och kaffegrädde i en kastrull. Låt det sjuda upp under vispning. Krama ur gelatinet och rör ner det i den varma krämen. Låt den bli helt kall innan den vispade grädden, (grädden ska vara ganska tjock) och vaniljsockret blandas ner.

Dela tårtbottnen i två delar. Bred ut ett tunt lager med vinbärsgelé och på den ett lager med gräddkräm. Lägg på marängbottnen och på den ett lager gräddkräm. Lägg sedan på tårtbotten nummer två och på den ett tunt lager vinbärsgelé. Nu ska all gräddkräm som är kvar på tårtan och bred först runt kanten och resten ovanpå, gör så att krämen är högre i mitten.

Lägg på ett marsipanlock. Nu är det bara det roliga kvar, att garnera tårtan och det får man göra som man vill.

Kolatårta

En omtyckt och lättbakad tårta, av tunna nötbottnar fyllda med kolasås och grädde och och täckt med grädde och kakao.
12-15 bitar

Nötbotten
200 g nötkärnor
1½ dl florsocker
5 äggvitor
Kolasås
3 dk grädde
2 dl strösocker
½ dl sirap
1 msk smör
Fyllning och garnering
5 dl grädde
kakao

Mal nötterna och blanda dem med florsocker. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i nötblandningen.
Bred ut smeten i en långpanna med smort bakplåtspapper (35x40).
Grädda i 175 grader, 20-25 minuter. Låt den kallna på galler. Dela den på mitten, till två bottnar.
Kolasåsen
Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull och låt det koka i ca 15 minuter, tills den är tjockflytande. Såsen tjocknar ytterligare när den kallnar. Låt såsen svalna något innan smöret rörs ner och bred sedan såsen över en nötbotten. Ställ bottnen kallt.
Vispa grädden och bred ca hälften över kolasåsen. Lägg på den andra botten och bred resten av grädden över.
Sikta över kakao.
Servera tårtan kall.

Födelsedagstårta

Det här är den perfekta tårtan för alla tillfällen. Omtyckt av alla med sina lätt sega mandelbottnar och fina smörkräm.
Vinner på att göras i förväg. Tårtan kan också frysas in helt färdig.
12-15 bitar

Mandelbottnar
200 g sötmandel
3 dl strösocker
8 äggvitor
Smörkräm
6 äggulor
1½ dl mjölk (3%)
drykt 1½ dl strösocker
225 g smör
Garnering
rostade mandelspån

Mal mandeln och blanda den med sockret.
Vispa äggvitorna till hård skum och vänd ner mandelblandningen.
Bred ut smeten till en rektangulär kaka, knappt lika stor som plåten på smort och mjölat bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
Lägg på galler för att kallna.
Smörkräm
Blanda äggulor, mjölk och socker i en kastrull. Låt blandningen sjuda under kraftig vispning, till en kräm. Låt den kallna och vispa då och då.
Rör smör mjukt och tillsätt i krämen lite i sänder under kraftig vispning. Skulle krämen skära sig kan man vispa ner en klick mjukt smör.
Dela mandelbotten mittt itu och lägg ihop bottnarna med kräm emellan. Bred ett tunt lager kräm ovanpå och spritsa ut resten (naturligtvis kan man breda ut all kräm).
Garnera med rostade mandelspån

Jordgubbstårta

Vad vore sommaren, utan en riktigt smarrig jordgubbstårta?

Botten

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

150 g margarin

1 tsk bakpulver

Gör smeten som en vanlig sockerkaka. Häll smeten i en rund, smord och bröad form (24 cm). Grädda i 175 grader, ca 40 minuter. Låt svalna och dela i tre delar.

Fyllning 1

en väl avrunnen liten burk krossad ananas

1 dl vispad grädde

1 stor skivad banan

Fyllning 2

ca ½ liter skivade jordgukbbar

ett tunt lager grädde

Ovan på

4 dl grädde

ca 1 liter jordgubbar

Sila av spadet från ananasen men spara den. Ska tårtan serveras genast, efter den är gjord, så droppa över spadet på översta bottnen innan grädden breds över, för att få tårtan saftigare.

Blanda ananasen och grädden och bred ut över bottnen. Skiva bananen och lägg det över.

Lägg på den andra bottnen och bred ett tunt lager grädde och därefter skivas jordgubbarna och lägg dem på.

Lägg på botten nummer tre och spritsa eller bred på grädden. Nu är det bara att trycka på fantasiknappen och dekorera tårtan efter tycke och smak.

Lycka till!

Marängtårta med färska jordgubbar

Det är gott med jordgubbar och maräng men godast är det med färska blåbär, tycker jag.
10 bitar

50 g margarin
1½ dl socker
4 äggulor
1½ vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng
4 äggvitor
2 dl socker
1 dl hackade nötter eller flagad mandel eller smält mörk choklad och häll i en strut och ringla över marängen innan gräddningen.
Fyllning
3 dl grädde
1 l skivade jordgubbar eller ca 3 dl färska blåbär
ev, skivade bananer

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggulorna ett i sänder. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten omväxlande med mjölken.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i små portioner under vispningen. Bred marängen över sockerkakssmeten och strö över nötterna.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna på galler och dela den sedan i två delar.
Vispa grädden och bred den över den ena bottnen. Strö över önskade bär och lägg på den andra marängbottnen.
Det är gott att blanda skivade bananer med bären, prova!

Mandeltårta med jordgubbar

En lättgjord och mycket god tårta.

Till botten
3 ägg
1½ dl strösocker
2 msk potatismjöl
1 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 rågad dl malda nötter
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll det i äggvispet och rör om. Häll smeten i en smörad och bröad rund springform och grädda 20 minuter i 200 grader.

Vaniljkräm
1 äggula
1 dl kaffegrädde
½ msk strösocker
1 tsk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
Häll allt utom vaniljsockret i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock kräm, den får inte koka. Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.
Vill man göra det enklare så gör 1 dl kräm av marzanpulver, det går lika bra. Vispa ½ dl vispgrädde och blanda i vaniljkrämen.
Bred krämen över kakan.

Garnering
1½ dl vispgrädde
Bred den över vaniljkrämen och garnera med jordgubbar eller något annat gott.