måndag 31 augusti 2009

Enkel blåbärskaka

Enkel kaka att fixa om du ska få besök. Den liknar en kladdkaka. Jag hade inte flagad mandel hemma, så det blev hackad mandel denna gång.

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
100 g smält smör/margarin
ca 2 dl blåbär
50 g flagad mandel
lorsocker till garnering

Ugnsvärme - 175 grader
Smörj en rund form (24 cm) med löstagbara kanter.
Vispa ägg och socker och tillsätt resten och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i formen och strö över blåbär och flagad mandel.
Grädda ca 30 minuter och låt kakan kallna, innan du siktar över florsockret.
Servera en klick vaniljvisp till.