De här kakorna blev prisbelönta 1984. Jag hade ingen mandelmassa hemma så det blev mald mandel istället, därav prickarna på kakorna. Citronskalet ger en frisk smak på kakorna.Ca 60 stycken
200 g margarin/smör, jag brukar ta hälften av varje.
1½ dl florsocker
50 g mandel- eller bakmassa
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av ½ citron
3½ dl vetemjöl
Pensling och garnering
1 ägg
½ dl strösocker
Ugnsvärme - 200 grader
Rör ihop matfett och socker. Riv mandel eller bakmassan och blanda i detta tillsammans med vaniljsocker och rivet citronskal. Tillsätt mjölet.
Forma degen till två rullar ca 3 cm i diameter.
Låt dem ligga kallt en stund.
Pensla rullarna med uppvispat ägg och rulla dem i socker.
Skär dem i ca ½ cm tjocka skivor och lägg på bakpappersklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
