fredag 8 juli 2011

Rabarberkaka med keso

Detta är nästan som en ostkaka med rabarber.Mumms!
Nu är det nog sista receptet med rabarber för i sommar.
Ca 6 portioner

Ca 750 g (1½ liter) rabarber i bitar
1½ dl rörsocker
3/4 dl sötmandel
200 g keso
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3/4 dl lätt creme fraiche
smör eller margarin till formen

Ugnsvärme - 200 grader
Smörj en ugnssäker form.
Lätt i rabarberbitarna. Strö över rörsockret och ställ in formen i ugnen i 5 minuter.
Finhacka mandeln.
Blanda samman mandel, keson, vaniljsocker, äggen och crem freichen och häll blandningen över rabarbern.
Sätt in i ugnen och grädda ytterligare ca 30-40 minuter.
Serveras ljummen med vispad grädde, glass eler vaniljvisp.