måndag 6 september 2010

Rödbets- och chokladkaka

Det här är första gången jag använder rödbetor i bakning. Det blev en hög och saftig kaka.
Rödbetor och choklad passar bra ihop och vilken häftig färg det blev av rödbetorna.
Receptet har jag fått från Skarvtjärns Gretas blogg.
Tack så mycket!
- - - - - - - - - - - -
500 g kokta rivna rödbetor
125 g smält mörk blockchoklad
3 ägg
4 dl strösocker
2 dl rapsolja
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Ugnsvärme - 175 grader
Vispa ägg och socker. Tillsätt rapsoljan lite i sänder. Blanda i resten och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i en smord/bröad rund springform, 23 cm i diametern.
Grädda i ca 50-60 minuter. Prova med en sticka så den är genomgräddad. Det tar längre tid än vad man tror.
Sikta florsocker över kakan när den kallnat.