Kanelbullssockerkaka

Lättbakat recept

2 dl strösocker

2 ägg

1 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100g smör, smält

3 dl vetemjöl

Fyllning

1 tsk kanel

1  msk strösocker

Ugnsvärme - 180 grader

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Smält smöret och tillsätt mjölken.

Blanda alla ingredienserna till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform eller sockerkaksform.

Strö över kanel och socker. Rör om lite med en gaffel.

Strö lite extra strösocker ovanpå .

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.

Pudra ev lite florsocker över kakan vid servering.

Tekakor med havregryn

Ett bra recept på tekakor som jag hittat hos Fredriks fika.

Ca 20 stycken

1 dl havregryn

5 dl vatten

50 g smör

0,5 dl sirap

50 g jäst

9-12 dl rågsikt

2 tsk salt

Ugnsvärme 225 grader

Koka en gröt på havregryn och 2,5 dl vatten.

Smält smöret i gröten, samt blanda i resten av vattnet och sirap. Låt svalna till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke, ha i grötblandningen och rör tills jästen löst upp sig.

Blanda i mjölet och saltet, arbeta degen cirka 10 minuter i maskin. Börja med lite av mjölet och tillsätt mer eftersom. Degen ska gå att ta på utan att den klibbar på fingrarna.

Låt jäsa ca 10 minuter.

Ta upp degen och knåda lite. Dela degen i ca 60 grams bitar. Kavla ut dem till tekakor. Lägg på bakplåtspapper och nagga tekakorna med gaffel.

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen ca 6 - 8 minuter.

Pensla med sirapsvatten direkt efter gräddningen.