Hur enkelt som helst att göra sin egen mandelmassa. Nu blir det ganska mycket av den här satsen, men gör då en halv sats. Receptet har jag fått av min snälla granne Ingeborg.Till 450 g mandelmassa
4 dl sötmandel
4 dl florsocker
ca 2-3 msk äggvita, det blir ungefär en äggvita
Skålla mandeln.
Häll mandel och florsocker i en matberedare. Tillsätt lite äggvita i taget och kör ihop till en fast klibbig massa. Har du ingen matberedare så mal mandeln först och vispa med elvisp.
Lägg massan på ett bakplåtspapper och forma till en längd med hjälp av papperet. Förvara mandelmassan i plastfolie eller plastpåse.
Går bra att frysa.
