Vörtbröd har jag aldrig bakat tidigare men det gick bra och jag tycker det här receptet passade mig.
Bra med portionsbröd så kan man lätt ta fram vad som behövs från frysen. Jag tog mindre mjöl och gräddade kortare tid än vad det står i receptet. Receptet finns i tidningen Matmagasinet, julspecial.
Ca 30 stycken
50 g smör
1 flaska porter, 33 cl
1 flaska julmust, 33 cl
50 g jäst
1 dl mörk sirap
1 påse vörtmix, 90 g
1 dl russin
1 msk salt
10 dl rågsikt, 600 g
ca 9 dl vetemjöl, ca 540 g
Pensling
4 msk starkt kaffe
2 msk mörk sirap
Ugnsvärme - 225 grader
Smält smöret i en kastrull, häll i porter och julmust, låt det bli fingervarmt, 37 grader.
Smula jästen i en bunke och rör ut i lite av degvätskan. Tillsätt resterande vätska, sirap, vörtmix, russin, salt och mjölet lite i taget. Arbeta degen blank och smidig. Jag tog mindre mjöl, så testa dig fram.
Låt jäsa under duk ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den i 30 bitar, ca 65 g.
Rulla till bollar och lägg på bakplåtsklädda plåtar.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Pensla bröden med lite starkt kaffe blandat med sirap.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Jag gräddade i ca 13 minuter då var mina färdiggräddade.
Låt svalna på galler.
onsdag 19 december 2012
lördag 15 december 2012
Julkaka
Lättbakad!
När jag ändå hade ingredienserna framme så gjorde jag två stycken.
Njut av en skiva med smör och ost, mums! Receptet har jag fått av Ingeborg.
1 kaka
4½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen nejlika
2 tsk bikarbonat
1 dl smält margarin (ca 100 g)
2 msk lingonsylt
3 dl mjölk
Ugnsvärme - 175 grader
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt margarin, lingonsylt och mjölk.
Blanda om till en slät smet. Häll i en smord och bröad avlång form (1½ ´liter).
Grädda mitt i ugnen i 1 timme.
När jag ändå hade ingredienserna framme så gjorde jag två stycken.
Njut av en skiva med smör och ost, mums! Receptet har jag fått av Ingeborg.
1 kaka
4½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen nejlika
2 tsk bikarbonat
1 dl smält margarin (ca 100 g)
2 msk lingonsylt
3 dl mjölk
Ugnsvärme - 175 grader
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt margarin, lingonsylt och mjölk.
Blanda om till en slät smet. Häll i en smord och bröad avlång form (1½ ´liter).
Grädda mitt i ugnen i 1 timme.
Etiketter:
Matbröd
tisdag 11 december 2012
Korintkakor
Receptet säger att det ska bli 40 stycken men jag fick 55 stycken normalstora kakor.
Tycker korintkakor passar till jul.
40 stycken
200 g smör
2 dl strösocker
100 g korinter
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ugnsvärme - 200 grader
Rör rumsvarmt smör och socker smidigt. Blanda i korinter och ägg.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
Arbeta ihop till en deg, låt vila i kylen en timme.
Rulla kulor (jag gjorde kulorna 14 g) av degen och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Platta till dem med en mjölad gaffel.
Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter. De ska få lätt gyllenfärg.
Tycker korintkakor passar till jul.
40 stycken
200 g smör
2 dl strösocker
100 g korinter
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ugnsvärme - 200 grader
Rör rumsvarmt smör och socker smidigt. Blanda i korinter och ägg.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
Arbeta ihop till en deg, låt vila i kylen en timme.
Rulla kulor (jag gjorde kulorna 14 g) av degen och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Platta till dem med en mjölad gaffel.
Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter. De ska få lätt gyllenfärg.
Etiketter:
Kakor
torsdag 6 december 2012
Kokoskakor med saffran
Mycket goda blev dessa kakor. Receptet kommer från tidningen Matmagasinet, julspecial. Mina kakor blev inte så toppiga som jag ville pga att jag inte hade små ägg utan normalstora. Smeten blev nog en aning för lös.
Ca 28-30 stycken
50 g smör
1 kuvert saffran, ½ g
2 dl strösocker
2 små ägg
200 g kokosflingor
Ugnsvärme - 200 grader
Smält smöret
Stöt saffran med lite av sockret i en mortel.
Blanda alla ingredienser och låt stå och svälla cirka en halvtimme.
Rulla eller klicka ut små bollar på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.
Låt kakorna svalna innan de tas loss från bakplåtspapperet.
Ca 28-30 stycken
50 g smör
1 kuvert saffran, ½ g
2 dl strösocker
2 små ägg
200 g kokosflingor
Ugnsvärme - 200 grader
Smält smöret
Stöt saffran med lite av sockret i en mortel.
Blanda alla ingredienser och låt stå och svälla cirka en halvtimme.
Rulla eller klicka ut små bollar på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.
Låt kakorna svalna innan de tas loss från bakplåtspapperet.
Etiketter:
Glutenfritt,
Kakor
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)