söndag 8 juli 2012

Lax och spenatpaj

    Lax, spenat och fetaost är gott tillsammans. Hittat receptet på Kokaihop.

    Pajdeg
    125 g margarin
    3 dl vetemjöl
    1 äggula
    Fyllning
    1 påse färsk spenat
    100 g kallrökt lax
    100 g tärnad fetaost
    ca 10 st cocktailtomater
    2 ägg
    1 dl matlagningsgrädde
    1 dl mjölk
    1 krm svartpeppar
    ½ tsk salt

    Ugnsvärme - 200 grader
    Blanda ingredienserna till pajdegen till en smidig deg. Tryck ut i en pajform. Nagga bottnen och låt pajskalet stå i kylen.
    Stek spenaten i smör tills den mjuknat.
    Strimla laxen. Fördela lax, fetaost, tomat och spenat i pajskalet.
    Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll över fyllningen.
    Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills fyllningen blivit fast.