söndag 31 juli 2011

Havrefrastårta med persikogrädde

Äntligen har jag fått baka den här tårtan. Vilken tur jag har som fått receptet av en som tittar in på min blogg. Bilden på tårtan hade jag men receptet på den har jag städat bort. Tårtan är lätt att göra. Byt gärna ut persikorna mot blåbär och hallon eller jordgubbar.

Havrefrastårta
8-10 personer

Enkel och mycket god tårta med havrefrastäcke och persikor & grädde emellan!

Havretäcke:
75 g smör
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl havregryn

Tårtbotten:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk

Fyllning:
3 dl grädde
1 brk konserverade persikor, 425 g


Gör så här:
Smörj och bröa en rund form med löstagbara kanter, ca 22 cm.
Smält smör till havretäcket och häll det över de övriga ingredienserna som mätts upp i bunke. Rör samman till en smulig massa och strö ut denna jämt i formen så det täcker.
Vispa ägg och socker pösigt, sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker varvat med mjölken. Rör försiktigt smeten slät.
Häll smeten över havretäcket i formen. 175 graders ugn ca 40-45 min, känn med sticka.
Dela den kalla kakan i 2 bottnar. Delen med havrefrastäcket ska vara överst. Låt persikorna rinna av och hacka dom, vispa grädden. Bred ut grädden på en botten och lägg persikorna över. Lägg sen på den botten med havretäcket så det kommer överst.

söndag 17 juli 2011

Har någon receptet till denna goda tårta?

Den här tårtan har jag gjort flera gånger men jag har varit så duktig att rensa i alla urklipp från tidningar att det har kommit bort, endast bilden har jag kvar.
Receptet fanns i Allers 1995, nummer 10.
Den heter Ljuvlig tårta med frasigt havretäcke fylld med persikogrädde.
Tänk om nån som tittar in till mig har receptet och kunde skicka det till mig, då skulle jag bli glad.
Jag har pratat med Allers förlag men de kunde inte hjälpa mig, sa att tidningen var för gammal.

fredag 15 juli 2011

Franskt kryddbröd

Ett lättbakat och mycket gott bröd att servera på buffébordet eller ostbrickan. Är jättegott till ost. Bakformen kan gärna vara rund med hål i mitten eller så avlång. Brödet är även gott till nyponsoppa.
Ett bröd

1 dl honung
½ dl råsocker
1½ dl vispgrädde
1 msk brödkryddor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
10 torkade aprikoser
1 dl pumpakärnor
1 dl valnötter
2 dl vetemjöl special
1 tsk flingsalt
2 tsk bikarbonat
Att smörja formen med
smör + flagad mandel

Ugnsvärme - 150 grader
Koka upp honung, råsocker, grädde och kryddor i en kastrull, häll över i en skål och låt svalna.
Hacka aprikoserna, nyp sönder valnötterna lätt och blanda med pumpakärnor, mjöl, salt och bikarbonat.
Blanda de torra ingredienserna med vätskan.
Smält smör och pensla en sockerkaksform, bröa med flagad mandel.
Klicka i degen i formen och grädda ca 45-50 minuter.

fredag 8 juli 2011

Rabarberkaka med keso

Detta är nästan som en ostkaka med rabarber.Mumms!
Nu är det nog sista receptet med rabarber för i sommar.
Ca 6 portioner

Ca 750 g (1½ liter) rabarber i bitar
1½ dl rörsocker
3/4 dl sötmandel
200 g keso
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3/4 dl lätt creme fraiche
smör eller margarin till formen

Ugnsvärme - 200 grader
Smörj en ugnssäker form.
Lätt i rabarberbitarna. Strö över rörsockret och ställ in formen i ugnen i 5 minuter.
Finhacka mandeln.
Blanda samman mandel, keson, vaniljsocker, äggen och crem freichen och häll blandningen över rabarbern.
Sätt in i ugnen och grädda ytterligare ca 30-40 minuter.
Serveras ljummen med vispad grädde, glass eler vaniljvisp.

lördag 2 juli 2011

Lättbakad rabarberkaka

Rabarber är ju så gott så här kommer ett recept till. Den är lätt att göra och den innehåller inget bakpulver.
Ca 12 bitar

150 g smör/margarin
1 dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
1 dl havregryn
ca 300 g rabarber
½ dl råsocker
½ dl hackade nötter

Ugnsvärme - 175 grader
Rör matfet och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och mjölet blandat med havregryn. Blanda väl.
Bred ut smeten i en smord och bröad form som rymmer ca 1-1½ liter.
Skär rabarbern i tunna bitar och lägg över kakan.
Strö över nötter och råsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 50- 60 minuter.
Servera grädde eller vaniljvisp till.