fredag 24 juni 2011

Sommartårta

Har man bara tårtbotten klar så går det fort att fixa denna tårta. Jag tog lite jordgubbsströssel på tårtan men den färgade av sig så det ser lite kladdigt ut på bilden.

Dela tårtbotten i tre delar.
På första botten är det lite jordgubbssylt som jag blandade ut med lite vispad grädde. På det skivade jag färska jordgubbar.
På lager två är det vaniljkräm.
Ovanpå är det 3 dl vispad gräddde och skivade jordgubbar. 1 liter jordgubbar räckte till hela tårtan.
För att få saftigare tårta så kan man ta lite saft eller sockerdricka och skvätta lite på bottnarna etersom man gör tårtan.

Sockerkaka till tårtbotten

Ett enkelt och bra recept.

4 ägg
1½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Ev. smaktillsats
rivet skal av ½ tvättad citron
eller
2 tsk vaniljsocker

Ugnsvärme - 200 grader
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt dem.
Rör tills allt är väl blandat.
Häll smeten i smord och bröad tårtform, ca 22 cm i diameter, eller annan form, ca 2 liter.
Jag använder gjutjärnpanna med raka kanter, tycker den är bäst.
Grädda ca 30-35 minuter.

söndag 5 juni 2011

Smörgåstårta Mimosa

En mild och god smörgåstårta som många kommer att gilla. Receptet kommer ifrån Hemmets Journal.
Ca 12 portioner

3 smörgåstårtbottnar, 25 cm i diametern
eller ta 1 påse polarkaka, det går lika bra.
bordsmargarin
Fyllning 1
150 g rökt skinka
1 äpple
1 burk mandarinklyftor
1 dl créme fraiche
1 dl majonnäs
Fyllning 2
6 hårdkokta ägg
½ dl Kalles kaviar
1 dl vispgrädde
Garnering
2-3 dl lätt créme fraiche
1/4 huvud isbergsallad
ca 15 skivor rökt skinka
ca 15 ostskivor ( jag tog färdigskivad ost)
vindruvor, mandarinklyftor, gurka och lite persilja efter eget tycke och smak.

Bred margarin på smörgåstårtbottnarna eller polarkakorna.
Fyllning 1
Hacka skinkan. Skala och riv äpplet. Hacka hälften av mandarinerna grovt, spara resten till garneringen.
Blanda créme fraiche, majonnäs, urkrmat äpple och mandarinklyftor och bred på första bottnen. Strö över skinka och lägg på en botten.
Fyllning 2
Skala och hacka äggen och blanda med kaviar och vispad grädde. Bred över andra botten och lägg på sista bottnen.
Garnering
Bred créme fraiche ovanpå och runt om tårtan. Ev. kan man vispa den lätt så blir den inte så lös.
Garnera ovanpå med strutar av skinka och ost, halverade druvor, mandarinklyftor, gurkskivor coh persilja.