Blev bjuden på den här pajen för ett tag sedan och den var så himla god. Nu har jag gjort den själv och här kommer receptet.
En normalstor paj eller 6 portionspajer
Pajdeg
150 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
½ dl strösocker
Smält smöret i en kastrull och blanda ner resterande ingredienser. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant eller i små pajformar. Förgrädda mitt i ugnen 200 grader i ca 10 minuter.
Kolasås
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk malen kanel
Blanda samtliga ingrediener. Koka upp och låt småkoka i ca 20 minuter.
Garnering
4 dl hallon eller andra bär
Fördela hallonen i det förgräddade pajskalet. Häll över kolasmeten. Grädda i ca 20 minuter.
Servera lättvispad grädde eller vaniljglass till pajen.
onsdag 28 december 2011
måndag 19 december 2011
Chokladfudge
100 g smör
5 dl strösocker
1 dl grädde
12 stycken Marschmallows, utan tillsatt smak
1 st mörk chokladkaka, ca 150-200 g
1 nypa salt
3 tsk vaniljsocker
Smält och blanda smör, socker och grädde
Smält i Marschmallows, låt koka i 4 minuter
Hacka chokladen coh häll i den, samt salt och vaniljsocker
Blanda om tills chokladen smält.
Häll upp i en bakpappersklädd form. När kakan stelnat skär den då i bitar.
5 dl strösocker
1 dl grädde
12 stycken Marschmallows, utan tillsatt smak
1 st mörk chokladkaka, ca 150-200 g
1 nypa salt
3 tsk vaniljsocker
Smält och blanda smör, socker och grädde
Smält i Marschmallows, låt koka i 4 minuter
Hacka chokladen coh häll i den, samt salt och vaniljsocker
Blanda om tills chokladen smält.
Häll upp i en bakpappersklädd form. När kakan stelnat skär den då i bitar.
Etiketter:
Julgodis
fredag 16 december 2011
Höga fina kokostoppar
Ett himla bra recept som jag hittat och vill dela med mig av.
25 stycken
50 g smält smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 g kokosflingor
Ugnsvärme- 175 grader
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg och socker slarvigt med en sked. Det ska inte vispas bara blandas ihop.
Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur för att svälla, i ca 15 minuter.
Klicka ut små toppar med hjälpa av en sked och kladdiga fingrar!
Grädda ca 10-12 minuter.
Om man så vill kan man lyxa till kakorna och doppa botten i smält choklad.
25 stycken
50 g smält smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 g kokosflingor
Ugnsvärme- 175 grader
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg och socker slarvigt med en sked. Det ska inte vispas bara blandas ihop.
Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur för att svälla, i ca 15 minuter.
Klicka ut små toppar med hjälpa av en sked och kladdiga fingrar!
Grädda ca 10-12 minuter.
Om man så vill kan man lyxa till kakorna och doppa botten i smält choklad.
Etiketter:
Kakor
tisdag 13 december 2011
Struvor
Här kommer ett gammalt och ett nytt recept på Struvor. Det äldre recepet innehåller pilsner och gör kakorna sprödare. Som ni ser har jag satt gubben i arbete och det gick som en dans.
Ca 35 stycken på en sats
1 ägg
2½ dl mjölk (3%)
2½ dl (150g) vetemjöl
2 tsk strösocker
½ dl pilsner
Recept nummer 2
1 äggula
2 msk strösocker
2 dl gräddmjölk
2 dl vetemjöl
Fritering
cocosfett eller matolja, jag använde kokosfett.
500g cocosfett till en sats
Vispa samman alla ingredienserna till en slät smet. Låt den stå i en timme.
Värm fettet i en liten tjockbottnad kastrull. Låt struvjärnet ligga i kastullen under uppvärmingen.
Fettet ska ha en temperatur på ca 180 grader.
Ta upp struvjärnet och doppa ner i smeten bara så att kanterna täcks, inte över för då går det inte att få loss kakan efter friteringen.
Håll struvjärnet över fettet nån sekund, så att smeten stelnar och sänk sedan ner järnet i fettet och fritera ca 1-2 minuter, eller tills struvan fått gyllenbrun färg.
Lossa kakan på rikligt med hushållspapper för att rinna av.
Struvjärnet ska ner i fettet för att värmas mellan varje kaka.
Vid servering eller när stuvorna kallnat, doppa gärna struvorna i strösocker.
Förvaras svalt.
Ca 35 stycken på en sats
1 ägg
2½ dl mjölk (3%)
2½ dl (150g) vetemjöl
2 tsk strösocker
½ dl pilsner
Recept nummer 2
1 äggula
2 msk strösocker
2 dl gräddmjölk
2 dl vetemjöl
Fritering
cocosfett eller matolja, jag använde kokosfett.
500g cocosfett till en sats
Vispa samman alla ingredienserna till en slät smet. Låt den stå i en timme.
Värm fettet i en liten tjockbottnad kastrull. Låt struvjärnet ligga i kastullen under uppvärmingen.
Fettet ska ha en temperatur på ca 180 grader.
Ta upp struvjärnet och doppa ner i smeten bara så att kanterna täcks, inte över för då går det inte att få loss kakan efter friteringen.
Håll struvjärnet över fettet nån sekund, så att smeten stelnar och sänk sedan ner järnet i fettet och fritera ca 1-2 minuter, eller tills struvan fått gyllenbrun färg.
Lossa kakan på rikligt med hushållspapper för att rinna av.
Struvjärnet ska ner i fettet för att värmas mellan varje kaka.
Vid servering eller när stuvorna kallnat, doppa gärna struvorna i strösocker.
Förvaras svalt.
Etiketter:
Kakor
måndag 12 december 2011
Svensk vaniljlängd
Jag gjorde tre längder när jag ändå hade alla ingredienserna framme. Det blir regäla längder så man kan dela varje i två delar. Nu ligger de i frysen och väntar på att bli uppätna.
1 längd
15 g jäst
1/4 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
100 g margarin/smör
1 3/4 dl mjölk
Fyllning
3 dl vaniljkräm gjord på pulver
Garnering
pärlsocker
flagad mandel
Ugnsvärme - 200 grader
Smula jästen i degbunken.
Strö över salt och socker.
Smät fettet och häll i mjölken, värm till fingervarmt. Häll över jästen och blanda om så att jästen löser sig.
Blanda ner resten av ingredienserna. Arbeta degen smidig.
Låt jäsa under bakduk, i ca 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangulär platta. Lättast är det om man lägger plattan på bakplåtspapper innan man lägger på vaniljkrämen, det blir så kladdigt annars.
Lägg vaniljkrämen som en sräng i mitten och vik över degen från båda sidorna mot mitten.
Låt längden jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och flagad mandel.
Grädda i nedre delen av ugen i ca 25 minuter.
Jag gjorde tre länger, gjorde större deg och mer vaniljkräm. La dem i en långpanna och rullade ihop bakplåtspapper och la mellan längderna för att få finare form på dem.
1 längd
15 g jäst
1/4 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
100 g margarin/smör
1 3/4 dl mjölk
Fyllning
3 dl vaniljkräm gjord på pulver
Garnering
pärlsocker
flagad mandel
Ugnsvärme - 200 grader
Smula jästen i degbunken.
Strö över salt och socker.
Smät fettet och häll i mjölken, värm till fingervarmt. Häll över jästen och blanda om så att jästen löser sig.
Blanda ner resten av ingredienserna. Arbeta degen smidig.
Låt jäsa under bakduk, i ca 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangulär platta. Lättast är det om man lägger plattan på bakplåtspapper innan man lägger på vaniljkrämen, det blir så kladdigt annars.
Lägg vaniljkrämen som en sräng i mitten och vik över degen från båda sidorna mot mitten.
Låt längden jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och flagad mandel.
Grädda i nedre delen av ugen i ca 25 minuter.
Jag gjorde tre länger, gjorde större deg och mer vaniljkräm. La dem i en långpanna och rullade ihop bakplåtspapper och la mellan längderna för att få finare form på dem.
Etiketter:
Bullar
fredag 9 december 2011
Mariannebräck
150 g mörk choklad (70%)
150 g ljus choklad
0,5 påse Mariannekarameller
Smält mörk choklad och bred ut ett tunnt lager på ett bakplåtspapper och ställ kallt för att stelna.
Smält den ljusa chokladen coh bred ut över den mörka chokladen.
Krossa Mariannekaramellerna och sila bort det minsta bitarna och strö krossen över, tryck till lite lätt innan chokladen stelnar.
Bryt eller skär chokladen i bitar när den stelnat.
Förvara kallt i lufttät burk.
150 g ljus choklad
0,5 påse Mariannekarameller
Smält mörk choklad och bred ut ett tunnt lager på ett bakplåtspapper och ställ kallt för att stelna.
Smält den ljusa chokladen coh bred ut över den mörka chokladen.
Krossa Mariannekaramellerna och sila bort det minsta bitarna och strö krossen över, tryck till lite lätt innan chokladen stelnar.
Bryt eller skär chokladen i bitar när den stelnat.
Förvara kallt i lufttät burk.
Etiketter:
Julgodis
onsdag 7 december 2011
Små hallonpajer med choklad och havrefras
Är man bra två som ska äta är det praktiskt att göra små pajer och frysa in de som blir över.
6-8 stycken små eller en stor
Fyllning
500 g hallon
1 dl strösocker
1½ msk potatismjöl
Smuldeg
100 g smör
3 msk strösocker
1½ dl vetemjöl
2 dl havregryn
75 g grovhackad mörk choklad (gärna 70%), eller blanda som ni själv tycker
Ugnsvärme . 220 grader
Blanda fyllningen i en skål och skeda upp i portionsformar eller i en vanlig pajform.
Rör ihop smör, socker, vetemjöl och havregryn till en smulig deg.
Hacka chokladen grovt och blanda ner i smuldegen.
Täck hallonfyllningen med smuldegen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter eller tills att pajen fått fin gyllene färg.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.
6-8 stycken små eller en stor
Fyllning
500 g hallon
1 dl strösocker
1½ msk potatismjöl
Smuldeg
100 g smör
3 msk strösocker
1½ dl vetemjöl
2 dl havregryn
75 g grovhackad mörk choklad (gärna 70%), eller blanda som ni själv tycker
Ugnsvärme . 220 grader
Blanda fyllningen i en skål och skeda upp i portionsformar eller i en vanlig pajform.
Rör ihop smör, socker, vetemjöl och havregryn till en smulig deg.
Hacka chokladen grovt och blanda ner i smuldegen.
Täck hallonfyllningen med smuldegen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter eller tills att pajen fått fin gyllene färg.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.
Etiketter:
Efterrätter,
Pajer
måndag 5 december 2011
Mariannes choklad/vanilj snitt
Det här receptet har jag fått av min svägerska för många år sedan, därav namnet. Jag vet inte vad kakorna heter på riktigt.
För att jag lättare ska hitta bland alla mina recept, döper jag ofta om recepten så att jag lättare kommer ihåg hur de ska göras. Kakorna är iallafall goda.
Ca 35 stycken
200 g margarin
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
½ tsk bakpulver
1 ägg
Smaksättning
2 tsk vaniljsocker i ena halvan av degen
1-2 msk kakao i den andra halvan av degen
Ugnsvärme - 200 grader
Knåda ihop alla ingredienserna till en smidig deg
Dela degen och smaksätt ena halvan med vaniljsocker och den andra med kakao. Mängden kakao får man testa sig fram. Det beror på vilken kakao man har och hur kraftig smak man gillar.
Rulla ut degen till fingertjocka länder och lägg en ljus och en mörk bredvid varandra på bakplåtsklädd plåt.
Det blir tre av varje.
Ta en gaffel och tryck lätt och dra ett randmönster, (se bilden).
Grädda mitt i ugen i ca 12 minuter. Man kan skära ett snitt för att se att kakan är torr och färdiggräddad
Skär i snitt efter gräddningen.
För att jag lättare ska hitta bland alla mina recept, döper jag ofta om recepten så att jag lättare kommer ihåg hur de ska göras. Kakorna är iallafall goda.
Ca 35 stycken
200 g margarin
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
½ tsk bakpulver
1 ägg
Smaksättning
2 tsk vaniljsocker i ena halvan av degen
1-2 msk kakao i den andra halvan av degen
Ugnsvärme - 200 grader
Knåda ihop alla ingredienserna till en smidig deg
Dela degen och smaksätt ena halvan med vaniljsocker och den andra med kakao. Mängden kakao får man testa sig fram. Det beror på vilken kakao man har och hur kraftig smak man gillar.
Rulla ut degen till fingertjocka länder och lägg en ljus och en mörk bredvid varandra på bakplåtsklädd plåt.
Det blir tre av varje.
Ta en gaffel och tryck lätt och dra ett randmönster, (se bilden).
Grädda mitt i ugen i ca 12 minuter. Man kan skära ett snitt för att se att kakan är torr och färdiggräddad
Skär i snitt efter gräddningen.
Etiketter:
Kakor
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)