måndag 1 december 2014

Guldringar

Goda kakor som ser extra fina ut, som jag brukar baka till jul.
Ca 20-22 stycken

2 dl skållad sötmandel
200 g smör
1 dl vit sirap
2 äggulor
ca 2 dl vetemjöl

Ugnsvärme - 200 grader
Smält lite smör och pensla små runda hålformar med det.
Skålla och skala mandeln. Hacka den fint i matberedare.
Beströ formarna med lite av mandelhacket och spara resten.
Vispa smöret och den vita sirapen ljust och luftigt.
Blanda ner en äggula i taget och resten av mandeln och vetemjölet.
Rör om ordentligt.
Dela upp smeten i formarna (jag använder en kraftig spritspåse) och ställ dem på en plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 8-10 minuter. Kakorna ska få en lätt gyllende fårg.
Låt kakorna svalna något innan de försiktigt stjälpa upp.