lördag 30 november 2013

Chocolate marshmallow cookies


Goda sega kakor.Vi hälsade på vår dotter och fick smaka dessa otroligt goda kakorna.
Hon har använt Vahlrona kakao och minskat på saltmängden för hon tyckte det blev godare. Receptet kommer från den här sidan.

 36 stycken

12 marshmallows (i tredjedelar)
1 ½ dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,75 tsk salt (1 tsk salt i orginalreceptet)
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Ugnsvärme - 200 grader
Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kakdegen.
Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa.
Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.
Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.
Rulla en liten boll runt om varje marshmallow bit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellan åt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten.
Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 minuter.