söndag 21 december 2008

Ingeborgs Tekakor

Ca 22 stycken

6 dl mjölk
3 dl snabbhavregryn
50 g jäst
1 dl matolja
1 dl socker
1½ tsk salt
ca 12 dl vetemjöl

Slå hälften av mjölken över havregrynen, låt stå och svälla i en timme.
Smula ner jästen i bunke.Värm resten av mjölken och oljan, häll det över jästen och havregrynen, rör om. Tillsätt socker, salt och vetemjölet. Arbeta ihop till en deg.
Degen ska inte jäsa, utan dela degen i ca 65 grams bitar, som rullas till bollar och sedan kavlas ut till tekakor. Nagga dem, och nu ska de jäsa minst en timme, till dess att de jäst upp ordentligt.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter.

3 kommentarer:

  1. Gick det bättre denna gång? De ser väldigt fluffsiga och goda ut!

    SvaraRadera
  2. Jo, det gick bättre men jag hade bara fiber havregryn hemma. Det verkar som det inte jäser upp på samma vis, men de blev goda i alla fall.

    SvaraRadera
  3. Ska testa baka dessa i Kyrkstan imorgon =)

    SvaraRadera