onsdag 23 februari 2011

Semmelmuffins

Efter receptet ska det bli 12 stycken, jag gjorde 20 stycken för jag ville inte ha för stora. Det blev jättegoda i alla fall.
12 stycken stora

4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2½ tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g smör, rumstempererat
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
100 g riven mandelmassa
Mandelgrädde
3 dl grädde
2 msk socker
1 dl mandelmassa, riven

Ugnsvärme - 200 grader
Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.
Slå på 1 dl mjölk och rör smeten slät.
Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke.
Blanda ner äggblandningen i smeten. Rör om till en slät smet. Tillsätt mandelmassan.
Skeda upp i muffinsformar och ställ gärna dem i en muffinsplåt så blir det finare. Använder du stor muffinsformar är det kraftigare, då behöver man ingen plåt.
Grädda i ca 20-25 minuter, beror på storleken på muffinen. De ska ha fin gyllenbrun färg.
Vispa grädden och vänd ner mandelmassan.
Dela muffinen när det kallnat helt, fyll med mandelgrädden.
Mummms!

7 kommentarer:

  1. Dom ser jättegoda ut, skall prova receptet vid tillfälle. Du har en "mumsig" blogg :)
    Kram Lotta

    SvaraRadera
  2. Vad fina de blev. Låter mycket gott.

    SvaraRadera
  3. Oj, den verkar smarrig! Tack för alla dina toppenrecept

    SvaraRadera