Firarkaka

Lättgjord kaka som räcker till 12 bitar. Fyllningen kan man variera, byt ut vaniljsocker mot kardemumma . Den går bra att frysa.

6 dl vetemjöl

200 g margarin

3 msk strösocker

25 g jäst (utrört i ca 2 msk vatten)

2 ägg

Fyllning

50 g margarin

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Till pensling

ägg

hackade nötter och strösocker

Finfördela margarinet i mjölet med fingertopparna. Tillsätt jästen.Vispa ihop äggen och dem. SPARA lite till pensling. Arbeta ihop degen.

Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen.

Dela degen i två delar. Platta ut ena halvan i en smord bröad form med löstagbar kant.

Bred på fyllningen och lägg resten av degen över.

Låt jäsa övertäckt i ca 1½-2 timmar.

Pensla med ägg och strö över de hackade nötterna och sockret.

Grädda i 225 grader i ca 20-25 minuter.