söndag 15 november 2009

Vetesnurror med pepparkaksfyllning

Vanliga formbullar som jag smaksatt med pepparkakskrydda i stället för kanel.
Prova, jättegott!
40-45 stycken

150 g smör/margarin
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl socker
1 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
1,4 l vetemjöl (850 g)
Fyllning
125 g mjukt smör
1½ dl strösocker
4-5 tsk pepparkakskrydda (finns färdigt i påse)
Pensling
ett uppvispat ägg
pärlsocker

Ugnsvärne - 225-250 grader
Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över degvätskan och rör om så jästen löser sig. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Tillsätt mjölet men spara lite till utbakningen.
Jäs ca 30 minuter.
Under tiden degen jäser kan du göra fyllningen. Blanda mjukt smör. socker och pepparkakskryddan i en skål och vispa ihop med elvispen till en smet.
Tag upp degen. Dela i två delar och kavla ut dem, bred över fyllningen.
Rulla ihop och skär i bitar. Lägg i bullformar för att jäsa, ca en halvtimme.
Pensla med ägg, strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 6-8 minuter-
Låt bullarna svalna under bakduk.

2 kommentarer:

  1. Wow! Jag som älskar kanelbullar och mjuk pepparkaka, detta måste vara som en dröm för mig! Måste verkligen prova detta.. :)

    SvaraRadera
  2. Hej!
    Tack för en jätte inspirerande blogg som jag följer dag ut och dag in, med lika underbara recept varje gång!

    Jag har själv startat en bakblogg och det skulle vara jätte roligt om du kunde kika in på den och säga vad du tycker! :)
    Kram Daniella

    http://bakecake.blogg.se

    SvaraRadera