Knäckflarn

Jag har inte firat JUL, en enda gång utan knäckflarn.

2 dl socker

½ dl grädde

½ dl sirap

1½ dl smält margarin

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Smörkräm

100 g smör/margarin

1½ dl florsocker

1 äggula

t tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt och klicka ut små klickar på bakplåtsklädd plåt (de flyter ut under gräddningen). Grädda i 175 grader, ca 8 minuter eller tills de fått gyllenbrun färg. Låt kakorna svalna på plåten.

Smörkräm

Blanda ihop alla ingredienserna, och vispa helst med elvisp för att få den krämig.

Lägg ihop kakorna två och två med hårt vispad grädde eller smörkräm.

Frys inte in kakorna, utan förvara dem torrt och svalt i burk och fyll dem innan servering.